Witamina B3 – niedobory, właściwości, działanie

Witamina B3 – co warto o niej wiedzieć?

Witamina B3, czyli niacyna, to niezwykle ważna substancja w organizmie, która odpowiedzialna jest za szereg mechanizmów i pełni kluczową rolą w zakresie reakcji biochemicznych.

Co więcej, odpowiada za poprawne działanie mózgu. Powoduje to, że nieprawidłowa ilość tej witaminy może mieć katastrofalne skutki dla poprawnego funkcjonowania całego ciała.

Czym zatem jest konkretnie niacyna, jakie będą skutki jej niedoboru, a przede wszystkim, w jaki osób można ją uzupełnić i dostarczać do ciała odpowiednią jej ilość?

Nazwa i dobowe zapotrzebowanie	Za co odpowiada, rola w organizmie człowieka	Źródła w pożywieniu	Skutki niedoboru	Dodatkowe informacje, uwagi
Witamina B3 (witamina PP, niacyna, nikotynamid) 20–25 mg	Utrzymuje we właściwym stanie nabłonek skóry i przewodu pokarmowego oraz układ nerwowy. Składnik układu koenzymów NAD+/NADH, NADP+/NADPH przenoszących wodór i elektrony w procesie oddychania komórkowego. Obniża poziom cholesterolu we krwi, rozszerza naczynia krwionośne, a także pomaga spalać węglowodany, tłuszcze i białka.	jaja, mięso, drób, mleko, ser,wątroba, ryby, drożdże, pełne ziarna zbóż, zielone warzywa liściaste, orzechy, świeże jarzyny, ziemniaki, piwo	Pelagra (zaczerwienienie, pękanie, łuszczenie się oraz stany zapalne skóry, język truskawkowy, zaburzenia psychiczne (np. depresja), biegunka, osłabienie mięśni i ogólne zmęczenie), otępienie, w skrajnych przypadkach paraliż kończyn	Jest odporna na działanie wysokiej temperatury. Jest syntezowana przez bakterie jelitowe. Nadmiar spożywanych cukrów powoduje jej zanik

Czym jest witamina B3?

Od czego powinno się zacząć zdobywanie wiedzy na temat niacyny? Rzecz jasna na samym początku dowiedzieć się trzeba absolutnych podstaw w tym zakresie, czym tak naprawdę ona jest.

Witamina B3, która często nazywana jest również niacyną lub witaminą PP, to bezbarwny, rozpuszczalny w wodzie składnik, który zaliczany jest do licznej grupy witamin B. Na witaminę B3 składają się dwa związki chemiczne, a dokładniej mówiąc kwas nikotynowy i nikotynamid.

Dlaczego niacyna jest tak ważna?

Skoro już wiadomo, czym jest ta substancja, warto się teraz dowiedzieć, jakie są konkretnie jej funkcje w organizmie. Za co odpowiedzialna jest witamina B3 i z jakiego powodu jest ona uważana za tak istotną w zakresie poprawnego działania całego organizmu?

Zdecydowanie najważniejszym zadaniem niacyny jest pozytywne oddziaływanie na pracę mózgu oraz całego układu nerwowego. Witamina ta bierze czynny udział w procesach przemiany lipidów, białek, a także węglowodanów i kwasu nukleinowego.

Co więcej, witamina ta odpowiedzialna jest także za syntezę hormonów płciowych, kortyzolu i tyroksyny. Przyczynia się do poprawienia poziomu cholesterolu, cukru i jest w stanie przyczynić się do poprawy wyglądu skóry i włosów. Na koniec warto się jeszcze dowiedzieć, że bardzo ważną funkcją tej witaminy jest tworzenie czerwonych krwinek, poprawianie ukrwienia, a także przyczynianie się do poprawy stanu psychicznego człowieka.

Zapotrzebowanie na witaminę B3

Kolejną bardzo ważną informacją mającą potencjalnie duże znaczenie dla zdrowia człowieka, jest dziennie zapotrzebowanie na tę witaminę. Od czego zależy to, ile każdego dnia się jej potrzebuje?

Rzecz jasna kluczową sprawą wpływającą na to, jak dużą dawkę witaminy B3 musi otrzymać organizm, jest wiek danego człowieka. Najmniejszej ilości wymagają organizm małych dzieci, natomiast im człowiek starszy, tym ilość tej substancji powinna być większa.

Najwięcej witaminy B3 potrzebują oczywiście kobiety w ciąży, a także dorośli mężczyźni.

Jakie są skutki niedoboru witaminy B3?

Co bardzo ważne, każdy powinien mieć świadomość, że witamina B3 jest wytwarzana przez człowieka. Organizm jest w stanie samodzielnie ją dostarczać. Co również niezwykle istotne, są to ilości zbyt małe, aby zaspokoiły dzienną dawkę. Sprawia to, że kluczową sprawą jest dostarczanie niacyny z zewnątrz.

Jeśli się tego nie będzie robiło, dość szybko powstać może w ciele deficyt tej substancji, co rzecz jasna przełoży się na bardzo niebezpieczne skutki uboczne. Jakie konkretnie?

Jeśli w organizmie nie będzie wystarczającej ilości witaminy B3, bardzo szybko pojawi się silne osłabienie organizmu, poczucie zmęczenia i senności.

Standardowym objawem jest również biegunka, wymioty, często pojawia się bezsenność, rozdrażnienie, stany depresyjne, a także można mieć problemy z koncentracją i zaburzeniami pamięci. Co więcej, często u wielu pacjentów widoczne są w sytuacji niedostatku witaminy B3 zmiany skórne. Pojawić się na niej mogą obszary podrażnione i zaczerwienione. Występować mogą pęcherze, przebarwienia, a nawet miejscowe stany zapalne.

Jak więc widać skutki niedoboru tej substancji mogą być bardzo nieprzyjemne, a nawet niebezpieczne. Kto jest szczególnie narażony na nieprawidłową ilość tej witaminy?

Przede wszystkim uważać na siebie powinny te osoby, które cierpią na przewlekłe biegunki, nadużywają alkoholu czy też chorują na marskość wątroby.

Czy nadmiar witaminy B3 jest możliwy?

Analizując skutki niedoboru niacyny, warto się jeszcze zastanowić nad tym, czy możliwa jest sytuacja, gdy w organizmie będzie przeciwny problem, czyli zbyt duża ilość tej substancji.

Jak się okazuje, pomimo tego, że jest to zjawisko bardzo rzadkie, to jednak jest możliwe. Problem z nadmiarem niacyny może zaistnieć wtedy, gdy pomimo diety bogatej w tę substancję dodatkowo zażywać się będzie suplementy diety uzupełniające jej poziom.

Szczególnie niebezpieczne skutkiem ubocznym nadmiaru niacyny jest powstawanie odporności na insulinę i powiększenie się stężenia glukozy we krwi. Dodatkowo pojawić się mogą w takiej sytuacji biegunki, silne bóle brzucha, a także dolegliwości skórne w postaci uczucia swędzenia i mrowienia.

Gdzie znaleźć duże ilości witaminy B3?

Na sam koniec warto sobie zadać pytanie, gdzie konkretnie powinno się szukać witaminy B3. Jak zostało to już wspomniane, organizm nie jest w stanie samodzielnie jej produkować w odpowiedniej ilości. W jakich zatem produktach spożywczych jest jej najwięcej i na co powinno się postawić?

Jak się okazuje, duże ilości tej substancji występują w mięsie wieprzowym oraz drobiowy, a także w rybach, orzechach, ziemniakach i roślinach strączkowych.