Witamina C | Działanie, dawkowanie, niedobór witaminy C

Witamina C – wszystko co trzeba o niej wiedzieć

Witamina c, czyli inaczej kwas askorbinowy, ma ogromne znaczenie dla naszego organizmu.

Działa przeciwnowotworowo, opóźnia procesy starzenia oraz poprawia pracę układu krążenia. Co jeszcze trzeba wiedzieć o witaminie c?

Nazwa i dobowe zapotrzebowanie	Za co odpowiada, rola w organizmie człowieka	Źródła w pożywieniu	Skutki niedoboru	Dodatkowe informacje, uwagi
Witamina C (kwas askorbinowy) 60–100 mg	Ułatwia asymilację żelaza, wpływa na syntezę kortykosteroidów oraz niektórych neuroprzekaźników. Jest przeciwutleniaczem. Utrzymuje prawidłowy stan tkanki łącznej, wzmacnia dziąsła i zęby, zabija bakterie wywołujące próchnicę zębów. Wzmacnia odporność organizmu na infekcje. Ułatwia gojenie się ran. Stabilizuje psychikę. Jest niezbędna w syntezie kolagenu.	produkty roślinne: zielone warzywa liściaste, papryka, cytrusy, kiwi, natka pietruszki, kapusta (zwłaszcza kiszona), pomidory, czarna porzeczka, czarny bez, dzika róża, truskawki, ziemniaki; produkty zwierzęce: wątroba wieprzowa	Szkorbut (krwawienie i owrzodzenie dziąseł, wypadanie zębów), obrzmiałe i bolesne stawy, kruchość i pękanie naczyń krwionośnych, osłabienie odporności organizmu, powolne gojenia się ran, nieprawidłowe zrastanie się kości.	Na jej niedobór często cierpią palacze, stąd charakterystyczne na ich skórze liczne drobne zmarszczki. Jest bardzo nietrwała, łatwo ulega rozpadowi pod wpływem tlenu i wysokiej temperatury.

Właściwości witaminy C

Witamina c najczęściej wykorzystywana jest do leczenia infekcji. Niestety już w 2007 roku naukowcy udowodnili, że jest to mit. Nie znaczy to jednak, że należy zrezygnować z dostarczania organizmowi tej witaminy.

Witamina c, przyjmowana regularnie, zmniejsza ryzyko przeziębienia. Nie chroni, gdy już dojdzie do przeziębienia. Przyjmowana w celach zapobiegawczych zapobiega skróceniu czasu choroby wyłącznie o 8% u dzieci i 14% u dorosłych. Nie jest to spektakularne działanie. Warto jednak wiedzieć, że ma dobroczynny wpływ na osoby intensywnie trenujące oraz wykonujące pracę fizyczną. Znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania.

Witamina c ma wiele właściwości. Jedną z nich jest uszczelnianie i wzmacnianie naczyń krwionośnych. Dzięki witaminie c zmniejsza się ryzyko powstawania sińców, krwotoków czy krwawienia z dziąseł. Ma ona również udział w regulacji ciśnienia tętniczego, dzięki temu pomaga w leczeniu nadciśnienia tętniczego.

Spożywanie witaminy c ułatwia również przyswajanie żelaza. Brak tego składnika powoduje, że stajemy się senni, zmęczeni, odczuwamy bóle głowy, a włosy zaczynają wypadać. Duże braki żelaza mogą prowadzić do anemii.

Kwas askorbinowy uczestniczy również w budowie kolagenu, który jest składnikiem chrząstek stawowych. To właśnie dzięki niemu stawy stają się elastyczne i sprawne. Jest to bardzo ważne dla osób w starszym wieku, ale również sportowców, którzy narażeni są na kontuzje.

Witamina c ma również swoje zastosowanie w kosmetyce. Stosowanie preparatów z witaminą c pomoże rozjaśnić przebarwienia, wzmacnia gojenie się ran oraz stymuluje działanie kolagenu, dzięki czemu skóra staje się jędrna, i sprężysta, a zmarszczki zostają zniwelowane.

Witamina c wykorzystywana jest również do produkcji kremów z filtrem ochronnym. Zmniejsza ryzyko poparzeń słonecznych, chroni przed szkodliwymi promieniami UV.

Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na witaminę C?

Człowiek nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć witaminy c. Koniecznie trzeba o tym pamiętać, gdyż bardzo ważne jest zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.

Dzieci potrzebują około 40 – 50 mg dziennie witaminy c. Dorośli mężczyźni 90 mg dziennie, a kobiety 75 mg. Jest to witamina, której organizmowi należy dostarczyć wraz z pożywieniem lub suplementami.

Witamina C – gdzie można ją znaleźć?

Witaminy C nie trzeba suplementować wyłącznie jako produktu aptecznego. Warto w pierwszej kolejności poszukać go w warzywach i owocach, które u nas występują.

Popularnym źródłem witaminy c są czarne porzeczki, dzika róża, brukselka, brokuły czy truskawki. Dużą ilość witaminy c dostarczą nam również cytrusy. Pomarańcze, cytryny czy grejpfruty powinny znaleźć się na stałe w naszej diecie.

Kolejnym, chociaż niedocenionym owocem, który zawiera dużą ilość witaminy c jest pigwa. Są to małe owoce przypominające jabłuszka. Jest to nasz rodzimy owoc, który idealnie nadaj się jako zamiennik cytryny do herbaty. W 100g surowej pigwy dostarczymy organizmowi 15 mg witaminy co, co stanowi 20% dziennego zapotrzebowania!

Niedobór witaminy C – skutki

Niedobór witaminy c zauważyli już marynarze, którzy często chorowali na szkorbut. Dopiero, gdy włączyli do swojego jadłospisu warzywa i owoce ich stan zdrowia znacznie się poprawił. Dziś już wiemy, że brak witaminy c może prowadzić do anemii, niedokrwistości czy astmy.

Skutki niedoboru witaminy c można zobaczyć bardzo szybko. Jej brak wpływa na osłabienie odporności, szybkie męczenie się czy uczucie ciągłego osłabienia. Kolejnym, bardzo znaczącym objawem, są bóle mięśni i stawów.

Osoby, które mają niedobór witaminy c będą miały problem z występowaniem siniaków, które będą powstawały przy najmniejszym uderzeniu. Również krwawiące dziąsła oraz źle gojące się rany mogą być symptomem braku witaminy c.

Koniecznie należy zwrócić uwagę na sytuacje, które mogą prowadzić do utraty witaminy c z organizmu. Wymioty, duży wysiłek fizyczny, zaburzenia łaknienia czy zaburzenia pracy jelit mogą prowadzić do nadmiernej utraty witaminy c.

Osoby, które przeżywają długotrwały stres, pala papierosy czy borykają się z cukrzycą również muszą zwrócić uwagę na dostarczenie odpowiedniej dawki witaminy c. Na utratę kwasu askorbinowego są również narażone osoby starsze, kobiety w ciąży oraz matki karmiące.

Przyjmując suplementy witaminy c należy również pamiętać, że nie można jej przedawkować. Nie jest to łatwe, gdyż witamina c nie jest gromadzona w organizmie lecz wydalana wraz z moczem i potem.

Objawem przedawkowania kwasu askorbinowego może być biegunka, bóle brzucha czy wymioty.

Witamina c, którą często uważamy za pierwszy lek na przeziębienie, znajduje się w większości domowych apteczek. Jest to jedna z najczęściej suplementowanych witamin. Warto jednak pamiętać, by starać się ją dostarczyć w diecie, która powinna być bogata w warzywa i owoce.