Witamina B6 – właściwości, występowanie, skutki niedoboru

Witamina B6 – gdzie można ją znaleźć i jak działa?

Witamina b6 chroni przed rozwojem miażdżycy, bierze udział w przemianie węglowodanów, aminokwasów oraz związków azotowych. Co jeszcze trzeba o niej wiedzieć?

Nazwa i dobowe zapotrzebowanie	Za co odpowiada, rola w organizmie człowieka	Źródła w pożywieniu	Skutki niedoboru	Dodatkowe informacje, uwagi
Witamina B6 (pirydoksyna, adermina) 2–3 mg	Stymuluje zaopatrywanie komórek nerwowych w glukozę. Bierze udział w krwiotworzeniu. Jest niezbędna do syntezy porfiryn (np. cytochromów, hemu), przeciwciał i erytrocytów. Jej aktywna pochodna (fosforan pirydoksalu) jest koenzymem w metabolizmie aminokwasów	mięso, drób, ryby, wątroba, drożdże, mleko, jaja, orzechy, pełne ziarna zbóż, musli, rośliny strączkowe (np. soja, fasola), banany, zielone warzywa liściaste	Zaburzenia czynności układu pokarmowego, utrata blasku skóry. Stany zapalne skóry, zmiany w układzie nerwowym (objawy padaczkowe u dzieci, drgawki), zmiany w czerwonym szpiku kostnym (objawy anemii u dorosłych). Ogólne zmęczenie, stany depresji i lęku, rozdrażnienie	Diety odchudzające i tabletki antykoncepcyjne często wywołują jej znaczne niedobory Witamina B6 to mieszanina trzech związków: pirydoksolu, pirydoksalu i pirydoksaminy. W normalnej diecie niedobory spotyka się rzadko

Witamina b6 – co to jest?

Witamina b6 nazywana jest również pirydoksyną. Jest to witamina z grupy B, która jest wchłaniana do krwiobiegu z przewodu pokarmowego. Magazynowana jest w wątrobie, nerkach, mózgu, oraz mięśniach. Nieznaczne ilości witaminy b6 mogą występować w jelitach.

Witaminę b6 należy organizmowi dostarczać wraz z pożywieniem. Jest ona niezbędna w wielu procesach chemicznych zachodzących w naszym organizmie. Przemiana aminokwasów, synteza białek, oraz kwasów nukleinowych niezbędnych do rozwoju i wzrostu nie byłaby możliwa bez udziału witaminy b6.

Ważnym zadaniem witaminy b6 jest synteza hormonów serotoniny oraz adrenaliny, które mają wpływ na pracę układu nerwowego, a co za tym idzie na nasze odczuwanie szczęścia czy strachu.

Witamina b6 jest również odpowiedzialna za produkcję hemoglobiny, która jest odpowiedzialna za dostarczanie organizmowi tlenu. Jej brak jest przyczyną anemii. Brak odpowiedniej ilości hemoglobiny objawia się przewlekłym zmęczeniem i osłabieniem. Wypadanie włosów, omdlenia, łamliwe paznokcie czy wreszcie utrata przytomności to objawy niskiego poziomu hemoglobiny.

Witamina b6 ma również wpływ na poziom cysteiny, której nadmiar może przyczynić się do powstawania miażdżycy. Witamina b6 wspiera również organizm po długotrwałym przyjmowaniu leków, wspiera układ odpornościowy oraz ma znaczenie dla prawidłowej pracy serca, układu krwionośnego.

Witamina b6 ma również duże znaczenie dla kobiet. Dzięki niej bóle menstruacyjne oraz napięcie przedmiesiączkowe nie jest tak bardzo odczuwalne.

Produkty bogate w witaminę b6

Witamina b6 występuje zarówno w produktach roślinnych, jak i mięsnych. Bardzo bogatym źródłem witaminy b6 są kasze gryczane, otręby czy zarodki pszenne. Znajdziemy ją również w pieczywie pełnoziarnistym, brązowym ryżu, kaszy bulgur.

Produkty mięsne takie jak wątroba wołowa oraz wieprzowa, kurczak czy indyk również są bogate w witaminę b6. Nie można również zapominać o rybach w diecie. Bogatym źródłem witaminy b6 jest łosoś, makrela oraz dorsza.

Chcąc uzupełnić niedobory witaminy b6 należy również spożywać warzywa i owoce. Biała fasola, brokuły, marchew, brukselka, karczochy czy biała kapista powinny na stałe wejść do naszego menu. Banany, kiwi, pomarańcze, truskawki, maliny czy porzeczki to owoce, których również nie może zabraknąć.

Dbając o prawidłowy poziom witaminy b6 w organizmie należy również spożywać jaja, mleko czy jogurty.

Nie tylko przyjmowanie odpowiednich produktów ma wpływ na ilość witaminy b6 w naszym organizmie. Ważny jest również sposób przygotowania potrwa.

Witamina b6 jest bardzo nietrwała. Jest wrażliwa na światło, wysoką oraz niską temperaturę. Należy również wiedzieć, że rozpuszcza się w wodzie czyli źle znosi tradycyjne gotowanie.

Mrożąc warzywa i owoce również należy liczyć się z dużą utratą witaminy b6. Jej zawartość może zmniejszyć się nawet o 70%.

Niedobór witaminy b6 – jak się objawia?

Witamina b6 jest dosyć często występującym w pożywieniu składnikiem. Jej niedobór spotykany jest dosyć rzadko jednak trzeba wiedzieć jakie skutki może nieść ze sobą.

Brak odpowiedniej ilości witaminy b6 w organizmie może być przyczyną obniżonej odporności, a co za tym idzie częstszych infekcji. Również zaburzenia snu, problemy z koncentracją, skupieniem uwagi, a także nerwowość lub wprost przeciwnie – apatia mogą mieć swoją przyczynę w braku witaminy b6.

Bardzo widocznym objawem niedoboru witaminy b6 są zmiany skórne. Skóra staje się zaczerwieniona i łuszczy się. Również skóra głowy zaczyna być problematyczna. Najczęstszym i najbardziej charakterystycznym objawem jest łupież, a następnie wypadanie włosów.

Skóra osoby, która boryka się z niedoborem witaminy b6 często jest tłusta i łuszcząca się. Charakterystycznym objawem są również czerwone usta, które mają pęknięcia w kącikach.

Witamina b6 jest również odpowiedzialna za mrowienie, drżenie oraz skurcze kończyn. Pirydoksyna jest również odpowiedzialna za choroby jamy ustnej. Parodontoza oraz choroby przyzębia mogą być spowodowane jej niedoborem.

Należy również pamiętać, że witamina b6 odgrywa ważną rolę w rozwoju młodych organizmów. Jej niedobór u dzieci może być przyczyną zaburzeń rozwoju, wystąpienia napadów padaczkowych czy nieprawidłowości w budowie kości.

Niedobór witaminy b6 najczęściej jest sygnalizowany przez układ nerwowy. Niepokój, płaczliwość, rozdrażnienie czy problemy z koncentracją oraz logicznym myśleniem są sygnałem, że należy zwrócić uwagę na dawkowanie witaminy b6.

Witamina b6 występuje w wielu pokarmach i jest stosunkowo łatwo przyswajalna. Jednak osoby otyłe, nadużywające alkoholu lub palące papierosy są zagrożone jej niedoborem. Na niedobór witaminy b6 są również narażone kobiety w ciąży oraz osoby, które zmagają się z chorobami autoimmunologicznymi, nerek, wątroby czy układu trawiennego.

Chcąc dowiedzieć się, czy poziom witaminy b6 jest prawidłowy należy wykonać badanie krwi. Badanie jest wykonywane na czczo i nie ma konieczności specjalnego przygotowywania się do niego.